Feijão Tropeiro Vegano ( video aula )

1ª parte


2ª parte


3ª parte

não quer usar o creme de leite ? não acha o creme de soja ??

Substituindo creme de soja

Muitas pessoas têm dificuldade para encontrar o creme de soja em supermercados e, quando encontram, há poucas marcas e opções. Eis aqui um substituto pra o Creme de leite e o creme de soja
• Leite de aveia: (1 copo de água com 2 colheres bem cheias de aveia, deixa uns minutos, bate e coa)

Soja de Panela

* Fonte da receita : Blog  Coisinhas Veganas

Ingredientes:

*2 xícaras de PVT grossa;

*2 1/2 xícaras de água quente;

*2 colheres de sopa de vinagre;

*4 colheres de sopa de azeite de oliva;

*2 envelopes de Sazón ou caldo de legumes em pó (eu usei o "Sazón Sabor do Sul");

*3 dentes de alho amassados;

*1 cebola pequena bem picada;

*1/2 xícara de salsinha picada;

*pimenta do reino a gosto;

*sal a gosto;

*8 colheres de sopa de shoyo;

*1 colher de sopa de óleo vegetal;

*1 tomate picado;

*1/2 pimentão picado.

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes (exceto os últimos quatro) em uma vasilha e deixar marinando de um dia pro outro em geladeira.

Na hora de fazer, aqueça a colher de óleo na panela de pressão e com uma escumadeira vá escorrendo as porções de soja e colocando na panela, deixe refogar um pouco, por uns 7 minutos e depois acrescente o tomate e o pimentão e deixe refogar mais uns 3 minutos. Acrescente o restante de molho que ficou na vasilha e o shoyo e coloque na pressão.

Depois de 20 minutos em fogo médio/alto, abra a panela e ajuste o sal, se necessário. Deixe apurar por mais 5 minutos aproximadamente.

Uma dica é fritar batatas em pedaços e colocar na panela antes de servir.

temperinho novo que descobri

                         Um amigo meu me apresentou este tempero na pipoca ,ficou divino ... otimo tbm pra ser usado na batata sauté e a proteina de soja do  dia dia

tem um toque de alecrim que fica otimo ! =D

Espaguetti rápido da Nanda

Esta receita é facilima , coloquei ela mais como dica mesmo , otima pra aqueles dias em que vc trabalhou o dia todo ta hiper cansado , e ainda tem de fazer comida ...

ingredientes
1 pacote de 500g de espaguetti ( escolhi aquele mais fino nº 9 )

molho :
3 dentes de alho em laminas
1 pacotinho de molho pronto ( 350g)
1 cenoura grande ralada
100 g de azeitonas inteiras sem o caroço
sal a gosto
200 g de ervilha congelada ( pode ser a de lata , mas não fica tão gostoso e colorido )
cheiro verde a gosto
2 colheres de sopa de oleo de soja

preparo do molho :
frite levemente o alho , coloque em seguida a cenoura e a azeitona , refogue um pouquinhp e acrescente o molho de tomate , um copinho de 200ml mais ou menos de agua , só p não ficar muito grosso .
qdo a cenoura estiver al dente , acrescente as ervilhas congeladas , cozinhe mais uns 3 minutos , e finalize com o cheiro verde .

cozinhe o macarrão em agua fervente , como diz a embalagem .qdo estiver al dente , escorra e acrescente o molho .
pra acompanhar vai bem "Nuggets " de legumes assados ( pode fritar , mas assado fica crocante igual , fora que é mais saudavel e light ... rs )